Les balades du champignonneur
Des randonnées guidées pour apprendre à reconnaître champignons et plantes sauvages
Photo : Mathieu Rod
Quelques mots sur moi
Joachim Halgrain
Les forêts et les collines de Leysin et des Préalpes qui m’ont entouré dès mon enfance sont sans doute pour beaucoup dans ma passion pour les champignons. Je me rappelle déjà de sorties tout petit, de l’odeur d’humus des sous-bois, ou je récoltais quelques spécimens pour ma cuisine d’enfant. Quelques sorties familiales en plus et le virus était bien installé. J’ai passé ensuite une grande partie de mon adolescence dans les bois à la recherche des ces êtres tout aussi passionnants que furtifs. Chemin faisant la quête des comestibles et l’obsession de la casserole cessa pour laisser place à une curiosité plus large et à la recherche d’espèces rares. C’est aussi à ce moment là que j’ai croisé quelques mycologues qui m’ont beaucoup aidé et ouvert la porte de la VAPKO, l’organe suisse des contrôleurs de champignons.
Quelques années et cours plus tard, je ressortais fièrement avec le diplôme d'expert en champignons en poche en 2010. Depuis lors, j’ai continuellement chercher à progresser en fréquentant diverses sociétés mycologiques. Récemment, un besoin et une envie de transmettre mes connaissances du monde fongique m’ont poussé à organiser ces sorties d’abord pour des amis puis pour un public curieux de la nature.
Parallèlement, le goût des fleurs et des plantes s’est aussi développé en moi. Ce n’est que plus tard, en suivant les cours de botanique à l’école d’ingénieur de Genève que je mettrai un peu plus de rigueur à la tâche pour obtenir un diplôme du centre suisse de floristique en 2014. Mes activités bénévoles au sein de Pro Natura Vaud m’ont permis de continuer mes recherches botaniques pour différents inventaires des réserves naturelles.
En 2022, j'obtiens un diplôme de phytothérapeute de l’école de la Mandorle à Neuchâtel, et m’intéresse désormais plus particulièrement aux vertus médicinales des plantes. Passionné de cuisine, j’expérimente également chaque année de nouvelles recettes qui font ressortir le goût de ces sauvageonnes!
Champignons, botaniques, plantes médicinales, c’est avec plaisir que j’aimerais partager avec vous toutes mes passions aux trésors si variés…..
Les randonnées
SORTIES CADEAUX
Vous avez une connaissance qui aime les plantes ou les champignons et vous êtes en panne d’inspiration … Offrez lui une sortie sur mesure qui lui permettra de partir à la découverte des espèces comestibles et médicinales. N’hésitez pas à prendre directement contact avec moi pour discuter des différentes possibilités offertes !
Durée
3 heures en groupe ou selon vos souhaits en individuel
Coût
120 francs pour une sortie du programme 2025 en groupe.
90 francs par heure en individuel
Date et lieu
Selon vos souhaits en Romandie
Available in English
Sorties à la découverte des champignons médicinaux 2024
Si certains champignons sont utilisés à de fins médicinales depuis des millénaires en Asie, la mycothérapie débarque peu à peu en Europe. Or, le potentiel pour notre santé est immense. Dans un premier temps, nous découvrirons quelques espèces médicinales majeures et apprendrons à les identifier en forêt. Puis, nous nous pencherons plus précisément sur le polypore versicolore, appelé turkey tail en anglais, cette espèce possède des vertus immunostimulantes importantes reconnues dans le monde entier. Nous en préparerons une décoction ainsi qu'un extrait sec à rapporter chez soi.
Coût
120 francs par adulte
80 francs AVS/AI/étudiant
Dates et lieux
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samedi 23 novembre et 7 décembre à Puidoux (VD)
Horaires, matériel et autres informations
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de 13h00 à 17h00
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matériel : bonnes chaussures, sacs en papier/tissu ou panier pour la récolte, couteau de poche
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l’inscription se fait directement par mail ou téléphone.
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Les sorties ont lieu par tous les temps, prendre l'équipement adéquat.
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groupe de 4 personnes maximum.
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le paiement a lieu avant ou le jour de la sortie par cash, virement bancaire ou TWINT
Excursion en groupes ou en individuel
Randonnée sur mesure destinée à celles et ceux qui préfèrent un contact personnalisé. Ce mode de fonctionnement permet bien sûr de progresser plus vite sur la voie des plantes ou des champignons. Cette offre convient aussi bien à des personnes seules qu'à de petits groupes.
Durée
Une demi-journée (3 à 4 heures )
Coût
1 à 2 adultes : 250 francs
3 à 4 adultes : 320 francs
5 à 6 adultes : 420 francs
7 à 8 adultes : 500 francs
Départs possibles
Selon vos souhaits dans différents lieux de Suisse romande !
Available in English
Sorties à la découverte des champignons de Suisse romande 2024
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Promenades à travers champs et forêts au départ de plusieurs lieux de Suisse romande. Ces petites marches d'une durée de 3 heures environ vous permettront de faire connaissance avec les principales espèces comestibles, médicinales ou toxiques ainsi que d'en savoir plus sur le rôle écologique des champignons. L'usage de critères scientifiques couplé à l'utilisation de nos 5 sens nous permettra de déterminer les champignons de manière sûre. En cas de sécheresse, l'accent sera porté sur les plantes et fruits comestibles et toxiques.
Coût
120 francs par adulte
80 francs AVS/AI/étudiant
50 francs par enfant dès 7 ans
gratuit pour les enfants de moins de 7 ans
Dates et lieux
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samedi 16 novembre à Jussy
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samedi 9 novembre à Yens
Horaires, matériel et autres informations
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de 14h00 à 17h00
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matériel : bonnes chaussures, sacs en papier/tissu ou panier pour la récolte, couteau de poche
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l’inscription se fait directement par mail ou téléphone.
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Les sorties ont lieu par tous les temps, prendre l'équipement adéquat.
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groupes de 7 personnes adultes maximum.
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le paiement a lieu avant ou le jour de la sortie par cash, virement bancaire ou TWINT
Balades à la découverte des plantes médicinales des Préalpes 2024.
Ces randonnées nous emmèneront à travers différents milieux naturels des Préalpes : bois, prairies, éboulis. Nous y découvrirons une variété de plantes et de fleurs magnifiquement bien adaptées à ces climats et biotopes montagnards. L’accent sera mis sur une détermination botanique rigoureuse avec un vocabulaire simple et à l’aide des 5 sens. Vous serez ainsi guidés, pas à pas, vers une autonomie de la cueillette. Chacun sera à même de reconnaître au moins 5 plantes parmi les plus intéressantes à la fin de la journée.
Coût
120 francs par adulte
70 francs AVS/AI/étudiant
50 francs par enfant dès 7 ans
gratuit pour les enfants de moins de 7 ans
Dates et lieux
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samedi 25 mai à Leysin
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samedi 8 juin aux Paccots (FR)
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samedi 29 juin aux Avants
Horaires, matériel et autres informations
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de 14h00 à 17h00
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matériel : bonnes chaussures, sacs en papier/tissu ou panier pour la récolte, couteau de poche
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l’inscription se fait directement par mail ou téléphone.
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Les sorties ont lieu par tous les temps, prendre l'équipement adéquat.
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groupes de 8 personnes adultes maximum
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le paiement a lieu avant ou le jour de la sortie par cash, virement bancaire ou TWINT
Sortie scolaire à la découverte des champignons
Emmenez votre classe à la découverte du monde secret et magique des champignons. Programme adapté de la 1 à la 8P et/ou selon la demande des enseignants. Brève partie théorique suivie d'une cueillette en groupe dans le respect de la nature avant une mise en commun commentée des espèces trouvées !
Durée
2 à 3 périodes
Coût
10 francs par enfant
Lieux et date
Une forêt proche de votre école ou au contraire un lieu plus éloigné à découvrir ensemble....
Balades à la découverte des plantes comestibles et médicinales printanières 2024
Ces marches faciles nous emmèneront à travers différents milieux naturels : bois, prairies, haies. Nous y découvrirons une variété de plantes et de fleurs impressionnante dont beaucoup peuvent être préparées en cuisine ou apprêtées comme remède. L’accent sera mis sur une détermination botanique rigoureuse avec un vocabulaire simple et à l’aide des 5 sens. Vous serez ainsi guidés, pas à pas, vers une autonomie de la cueillette. Chacun sera à même de reconnaître au moins 5 plantes parmi les plus intéressantes à la fin de la journée.
Coût
120 francs par adulte
70 francs AVS/AI/étudiant
50 francs par enfant dès 7 ans
gratuit pour les enfants de moins de 7 ans
Dates et lieux
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samedi 13 avril à Puidoux
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samedi 27 avril au Chalet-à-Gobet
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samedi 4 mai au Mont-Pèlerin
Horaires, matériel et autres informations
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de 14h00 à 17h00
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matériel : bonnes chaussures, sacs en papier/tissu ou panier pour la récolte, couteau de poche
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l’inscription se fait directement par mail ou téléphone.
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Les sorties ont lieu par tous les temps, prendre l'équipement adéquat.
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groupes de 8 personnes adultes maximum
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le paiement a lieu avant ou le jour de la sortie par cash, virement bancaire ou TWINT
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Téléphone
Adresse
079 377 27 18
Joachim Halgrain, La Vulpillière, 1070 Puidoux