Les balades du champignonneur

Des randonnées guidées pour apprendre à reconnaître champignons et plantes sauvages
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Photo : Mathieu Rod

Quelques mots sur moi

Joachim Halgrain

Les forêts et les collines de Leysin et des Préalpes qui m’ont entouré dès mon enfance sont sans doute pour beaucoup dans ma passion pour les champignons. Je me rappelle déjà de sorties tout petit, de l’odeur d’humus des sous-bois, ou je récoltais quelques spécimens pour ma cuisine d’enfant. Quelques sorties familiales en plus et le virus était bien installé. J’ai passé ensuite une grande partie de mon adolescence dans les bois à la recherche des ces êtres tout aussi passionnants que furtifs. Chemin faisant la quête des comestibles et l’obsession de la casserole cessa pour laisser place à une curiosité plus large et à la recherche d’espèces rares. C’est aussi à ce moment là que j’ai croisé quelques mycologues qui m’ont beaucoup aidé et ouvert la porte de la VAPKO, l’organe suisse des contrôleurs de champignons.


Quelques années et cours plus tard, je ressortais fièrement avec le diplôme d'expert en champignons en poche en 2010. Depuis lors, j’ai continuellement chercher à progresser en fréquentant diverses sociétés mycologiques. Récemment, un besoin et une envie de transmettre mes connaissances du monde fongique m’ont poussé à organiser ces sorties d’abord pour des amis puis pour un public curieux de la nature.

Parallèlement, le goût des fleurs et des plantes s’est aussi développé en moi. Ce n’est que plus tard, en suivant les cours de botanique à l’école d’ingénieur de Genève que je mettrai un peu plus de rigueur à la tâche pour obtenir un diplôme du centre suisse de floristique en 2014. Mes activités bénévoles au sein de Pro Natura Vaud m’ont permis de continuer mes recherches botaniques pour différents inventaires des réserves naturelles.

Aujourd’hui, élève en phytothérapie, à l’école de la Mandorle à Neuchâtel, je m’intéresse plus particulièrement aux vertus médicinales des plantes. Passionné de cuisine, j’expérimente également chaque année de nouvelles recettes qui font ressortir le goût de ces sauvageonnes!

Champignons, botaniques, plantes médicinales, c’est avec plaisir que j’aimerais partager avec vous toutes mes passions aux trésors si variés…..

 
 

Les randonnées

Cours botanique et plantes alpines

Randonée alpestre au départ de la gare de Leysin-Feydey. Nous cheminerons à travers des milieux typiques des Préalpes (forêts d’épicéas, prairies, milieux rocheux) jusqu’au sommet de la Riondaz. Nous pourrons ainsi admirer les fleurs de nos montagnes et en apprendre plus sur leur écologie. Au cours de la promenade, chaque participant apprendra à classer les plantes alpines en familles botaniques et sera capable de reconnaître un petit nombre d’espèces typiques de ces milieux.

Durée

environ 4 heures. Marche de difficulté moyenne.

Coût

50 francs par personne

Groupes

6 participants maximum

Cours botanique et plantes alpines

Randonée alpestre au départ de la gare de Leysin-Feydey. Nous cheminerons à travers des milieux typiques des Préalpes (forêts d’épicéas, prairies, milieux rocheux) jusqu’au sommet de la Riondaz. Nous pourrons ainsi admirer les fleurs de nos montagnes et en apprendre plus sur leur écologie. Au cours de la promenade, chaque participant apprendra à classer les plantes alpines en familles botaniques et sera capable de reconnaître un petit nombre d’espèces typiques de ces milieux.

Durée

environ 4 heures. Marche de difficulté moyenne.

Coût

50 francs par personne

Groupes

6 participants maximum

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Pomme de pin 3
Sortie champignons de printemps (sur demande uniquement)

Qui n’a pas rêvé de contempler une fois une morille ou un beau mousseron au printemps? Ces champignons, éphémères et capricieux, sont généralement rares et difficiles à découvrir … D’autant plus que les bons coins sont souvent jalousement gardés. Hélas, je ne ferai pas exception à la règle et je ne vous emmènerai pas dans mes stations à morilles ! En revanche, je peux vous guider de manière sûre dans des biotopes favorables à ces espèces de champignons en vous montrant les arbres auxquels elles sont intimement associées. Ici, plus que jamais, aucune garantie de récolte ne peut être offerte, seulement l’assurance d’une belle promenade en campagne aux odeurs printanières.

 

Durée

Selon vos souhaits

Coût

50 francs par heure

Lieux et date

À déterminer en fonction de vos souhaits.

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Illustrated Mint
Balades à la découverte des plantes médicinales des Préalpes 2022.

Ces randonnées nous emmèneront à travers différents milieux naturels des Préalpes : bois, prairies, éboulis. Nous y découvrirons une variété de plantes et de fleurs magnifiquement bien adaptées à ces climats et biotopes montagnards. L’accent sera mis sur une détermination botanique rigoureuse avec un vocabulaire simple et à l’aide des 5 sens. Vous serez ainsi guidés, pas à pas, vers une autonomie de la cueillette. Chacun sera à même de reconnaître au moins 5 plantes parmi les plus intéressantes à la fin de la journée.

Coût

 

60 francs par adulte

30 francs pour les enfants de 11 ans et plus.

Gratuit jusqu'à 11 ans

Dates et lieux
  • samedi 18 juin à Leysin

  • samedis 7 mai et 25 juin aux Pléïades

Horaires, matériel et autres informations
  • de 14h00 à 17h00

  • matériel : bonnes chaussures, sacs en papier/tissu ou panier pour la récolte, couteau de poche

  • l’inscription se fait directement par mail ou téléphone.

  •  Les sorties ont lieu par tous les temps, prendre l'équipement adéquat.

  • groupes de 8 personnes adultes maximum

  • le paiement a lieu avant ou le jour de la sortie par cash, virement bancaire ou TWINT

Cours botanique et plantes alpines

Randonée alpestre au départ de la gare de Leysin-Feydey. Nous cheminerons à travers des milieux typiques des Préalpes (forêts d’épicéas, prairies, milieux rocheux) jusqu’au sommet de la Riondaz. Nous pourrons ainsi admirer les fleurs de nos montagnes et en apprendre plus sur leur écologie. Au cours de la promenade, chaque participant apprendra à classer les plantes alpines en familles botaniques et sera capable de reconnaître un petit nombre d’espèces typiques de ces milieux.

Durée

environ 4 heures. Marche de difficulté moyenne.

Coût

50 francs par personne

Groupes

6 participants maximum

Pomme de pin 3
Sorties à la découverte des champignons de Suisse romande 2022
  • Promenades à travers champs et forêts au départ de plusieurs lieux de Suisse romande. Ces petites marches d'une durée de 3 heures environ vous permettront de faire connaissance avec les principales espèces comestibles et toxiques ainsi que d'en savoir plus sur le rôle écologique des champignons. L'usage de critères scientifiques couplé à l'utilisation de nos 5 sens nous permettra de déterminer les champignons de manière sûre. En cas de sécheresse, l'accent sera porté sur les plantes et fruits comestibles et toxiques.

Coût

60 francs par adulte

30 francs pour les enfants de 11 ans et plus.

Gratuit jusqu'à 11 ans

Dates et lieux
  • samedis 13 août et 1er octobre à Leysin

  • dimanche 28 août et samedi 3 septembre aux Paccots (FR)

  • samedis 20 août, 17 septembre et 15 octobre au Chalet-à-Gobet

  • samedis 27 août, 10 septembre et 8 octobre à Forel.

  • dimanche 25 septembre, samedis 29 octobre et 12 novembre à Jussy (GE)

Horaires, matériel et autres informations
  • de 14h00 à 17h00

  • matériel : bonnes chaussures, sacs en papier/tissu ou panier pour la récolte, couteau de poche

  • l’inscription se fait directement par mail ou téléphone.

  •  Les sorties ont lieu par tous les temps, prendre l'équipement adéquat.

  • groupes de 8 personnes adultes maximum.

  • le paiement a lieu avant ou le jour de la sortie par cash, virement bancaire ou TWINT

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Balades aux champignons au fil des saisons

Le cortège des espèces change passablement d'une saison à l'autre. Ainsi les champignons estivaux laissent progressivement leur place à ceux de l'automne. Trois sorties dans la même forêt permet de se faire une bonne idée de sa diversité fongique et de pratiquer plus régulièrement la détermination afin de progresser vers l'autocueillette !

Coût

150 francs pour les 3 sorties

Dates et lieux

  • dimanche 25 septembre, samedis 29 octobre et 12 novembre à Jussy (GE)

  • ​samedis 20 août, 17 septembre et 15 octobre au Chalet-à-Gobet

  • samedis 27 août, 10 septembre et 8 octobre à Forel.

Horaires, matériel et autres informations
  • de 14h00 à 17h00

  • matériel : bonnes chaussures, sacs en papier/tissu ou panier pour la récolte, couteau de poche

  • l’inscription se fait directement par mail ou téléphone.

  •  Les sorties ont lieu par tous les temps, prendre l'équipement adéquat.

  • groupes de 8 personnes adultes maximum.

SORTIES CADEAUX

Vous avez une connaissance qui aime les plantes ou les champignons et vous êtes en panne d’inspiration … Offrez lui une sortie sur mesure qui lui permettra de partir à la découverte des espèces comestibles et médicinales. N’hésitez pas à prendre directement contact avec moi pour discuter des différentes possibilités offertes !

Durée

Selon vos souhaits

Coût

Me contacter !

Date et lieu

Selon vos souhaits

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Pomme de pin 3
Cours plantes comestibles ou champignons individualisé

Randonnée sur mesure destinée à celles et ceux qui préfèrent un contact personnalisé. Ce mode de fonctionnement permet bien sûr de progresser plus vite sur la voie des plantes ou des champignons. Cette offre convient aussi bien à des personnes seules qu'à de petits groupes.

Durée

Selon vos souhaits

Coût

60 francs par heure en individuel ou forfait selon la taille du groupe.

Départs possibles

Selon vos souhaits dans différents lieux de Suisse romande !

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Illustrated Mint
Balades à la découverte des plantes comestibles et médicinales printanières 2022

Ces marches faciles nous emmèneront à travers différents milieux naturels : bois, prairies, haies. Nous y découvrirons une variété de plantes et de fleurs impressionnante dont beaucoup peuvent être préparées en cuisine ou apprêtées comme remède. L’accent sera mis sur une détermination botanique rigoureuse avec un vocabulaire simple et à l’aide des 5 sens. Vous serez ainsi guidés, pas à pas, vers une autonomie de la cueillette. Chacun sera à même de reconnaître au moins 5 plantes parmi les plus intéressantes à la fin de la journée.

Coût

 

60 francs par adulte

30 francs pour les enfants de 11 ans et plus.

Gratuit jusqu'à 11 ans

Dates et lieux
  • samedis 5  mars et 30 avril à Puidoux

  • samedis 19 mars et 2 avril au Chalet-à-Gobet

  • samedis 26 mars et 9 avril au Mont-Pèlerin

Horaires, matériel et autres informations
  • de 14h00 à 17h00

  • matériel : bonnes chaussures, sacs en papier/tissu ou panier pour la récolte, couteau de poche

  • l’inscription se fait directement par mail ou téléphone.

  •  Les sorties ont lieu par tous les temps, prendre l'équipement adéquat.

  • groupes de 8 personnes adultes maximum

  • le paiement a lieu avant ou le jour de la sortie par cash, virement bancaire ou TWINT

Cours botanique et plantes alpines

Randonée alpestre au départ de la gare de Leysin-Feydey. Nous cheminerons à travers des milieux typiques des Préalpes (forêts d’épicéas, prairies, milieux rocheux) jusqu’au sommet de la Riondaz. Nous pourrons ainsi admirer les fleurs de nos montagnes et en apprendre plus sur leur écologie. Au cours de la promenade, chaque participant apprendra à classer les plantes alpines en familles botaniques et sera capable de reconnaître un petit nombre d’espèces typiques de ces milieux.

Durée

environ 4 heures. Marche de difficulté moyenne.

Coût

50 francs par personne

Groupes

6 participants maximum

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Illustrated Mint
Sorties arbres et arbustes en bourgeons 2022

C'est encore l'hiver mais peu à peu les bourgeons se gonflent de sève et sont prêts à éclater au grand jour. Ces sorties sont destinées à tous les curieux désireux de reconnaître arbres et arbustes grâce à leurs bourgeons et leur écorce. Nous parlerons bien sûr des vertus médicinales des bourgeons (gemmothérapie) et de la manière de les transformer en véritables médicaments !

Coût

60 francs par adulte

30 francs pour les enfants de 11 ans et plus.

Gratuit jusqu'à 11 ans

Dates et lieux
  • samedi 26 février 

  •  départ de la gare CFF de Puidoux.

Horaires, matériel et autres informations
  • de 13h30 à 16h30

  • matériel : bonnes chaussures, sacs en papier/tissu ou panier pour la récolte, couteau de poche

  • l’inscription se fait directement par mail ou téléphone.

  •  Les sorties ont lieu par tous les temps, prendre l'équipement adéquat.

  • groupe de 8 personnes maximum

  • le paiement a lieu avant ou le jour de la sortie par cash, virement bancaire ou TWINT

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Merci et au plaisir de faire votre connaissance !

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Adresse

079 377 27 18

Joachim Halgrain, La Vulpillière, 1070 Puidoux