
Les balades du champignonneur
Des randonnées guidées pour apprendre à reconnaître champignons et plantes sauvages

Photo : Mathieu Rod
Quelques mots sur moi
Joachim Halgrain
Les forêts et les collines de Leysin et des Préalpes qui m’ont entouré dès mon enfance sont sans doute pour beaucoup dans ma passion pour les champignons. Je me rappelle déjà de sorties tout petit, de l’odeur d’humus des sous-bois, ou je récoltais quelques spécimens pour ma cuisine d’enfant. Quelques sorties familiales en plus et le virus était bien installé. J’ai passé ensuite une grande partie de mon adolescence dans les bois à la recherche des ces êtres tout aussi passionnants que furtifs. Chemin faisant la quête des comestibles et l’obsession de la casserole cessa pour laisser place à une curiosité plus large et à la recherche d’espèces rares. C’est aussi à ce moment là que j’ai croisé quelques mycologues qui m’ont beaucoup aidé et ouvert la porte de la VAPKO, l’organe suisse des contrôleurs de champignons.
Quelques années et cours plus tard, je ressortais fièrement avec le diplôme d'expert en champignons en poche en 2010. Depuis lors, j’ai continuellement chercher à progresser en fréquentant diverses sociétés mycologiques. Récemment, un besoin et une envie de transmettre mes connaissances du monde fongique m’ont poussé à organiser ces sorties d’abord pour des amis puis pour un public curieux de la nature.
Parallèlement, le goût des fleurs et des plantes s’est aussi développé en moi. Ce n’est que plus tard, en suivant les cours de botanique à l’école d’ingénieur de Genève que je mettrai un peu plus de rigueur à la tâche pour obtenir un diplôme du centre suisse de floristique en 2014. Mes activités bénévoles au sein de Pro Natura Vaud m’ont permis de continuer mes recherches botaniques pour différents inventaires des réserves naturelles.
En 2022, j'obtiens un diplôme de phytothérapeute de l’école de la Mandorle à Neuchâtel, et m’intéresse désormais plus particulièrement aux vertus médicinales des plantes. Passionné de cuisine, j’expérimente également chaque année de nouvelles recettes qui font ressortir le goût de ces sauvageonnes!
Champignons, botaniques, plantes médicinales, c’est avec plaisir que j’aimerais partager avec vous toutes mes passions aux trésors si variés…..
Les randonnées


Sorties à la découverte des champignons de Suisse romande 2023
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Promenades à travers champs et forêts au départ de plusieurs lieux de Suisse romande. Ces petites marches d'une durée de 3 heures environ vous permettront de faire connaissance avec les principales espèces comestibles, médicinales ou toxiques ainsi que d'en savoir plus sur le rôle écologique des champignons. L'usage de critères scientifiques couplé à l'utilisation de nos 5 sens nous permettra de déterminer les champignons de manière sûre. En cas de sécheresse, l'accent sera porté sur les plantes et fruits comestibles et toxiques.
Coût
80 francs par adulte
40 francs pour les enfants dès 7 ans
Gratuit jusqu'à 7 ans
Dates et lieux
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samedi 21 octobre à Forel
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samedis 30 septembre et 14 octobre au Chalet-à-Gobet
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samedis 28 octobre et 11 novembre à Jussy (GE)
sortie ouverte
sortie pleine
Horaires, matériel et autres informations
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de 14h00 à 17h00
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matériel : bonnes chaussures, sacs en papier/tissu ou panier pour la récolte, couteau de poche
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l’inscription se fait directement par mail ou téléphone.
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Les sorties ont lieu par tous les temps, prendre l'équipement adéquat.
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groupes de 8 personnes adultes maximum.
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le paiement a lieu avant ou le jour de la sortie par cash, virement bancaire ou TWINT


Plantes et champignons comestibles, repas gourmand et bain de forêt
Nathalie Guiffaut, sylvothérapeute, nous fera découvrir les bienfaits du bain de forêt dans les bois du Chalet-à-Gobet l'après-midi. Mais d'abord, nous partirons à la découverte et à la cueillette des plantes et champignons comestibles afin de concocter un délicieux repas sur le feu !
Coût
150 francs par personne
Dates et lieux
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dimanche 15 octobre de 9h à 16h30 au Chalet-à-Gobet
Horaires, matériel et autres informations
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Informations et inscription sur le site de Nathalie Guiffaut :


Cours plantes comestibles ou champignons individualisés
Randonnée sur mesure destinée à celles et ceux qui préfèrent un contact personnalisé. Ce mode de fonctionnement permet bien sûr de progresser plus vite sur la voie des plantes ou des champignons. Cette offre convient aussi bien à des personnes seules qu'à de petits groupes.
Durée
Selon vos souhaits
Coût
80 francs par heure en individuel ou forfait selon la taille du groupe.
Départs possibles
Selon vos souhaits dans différents lieux de Suisse romande !


SORTIES CADEAUX
Vous avez une connaissance qui aime les plantes ou les champignons et vous êtes en panne d’inspiration … Offrez lui une sortie sur mesure qui lui permettra de partir à la découverte des espèces comestibles et médicinales. N’hésitez pas à prendre directement contact avec moi pour discuter des différentes possibilités offertes !
Durée
Selon vos souhaits
Coût
Me contacter !
Date et lieu
Selon vos souhaits


Balades à la découverte des plantes médicinales des Préalpes 2023.
Ces randonnées nous emmèneront à travers différents milieux naturels des Préalpes : bois, prairies, éboulis. Nous y découvrirons une variété de plantes et de fleurs magnifiquement bien adaptées à ces climats et biotopes montagnards. L’accent sera mis sur une détermination botanique rigoureuse avec un vocabulaire simple et à l’aide des 5 sens. Vous serez ainsi guidés, pas à pas, vers une autonomie de la cueillette. Chacun sera à même de reconnaître au moins 5 plantes parmi les plus intéressantes à la fin de la journée.
Coût
80 francs par adulte
40 francs pour les enfants dès 7 ans
Gratuit jusqu'à 7 ans
Dates et lieux
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samedi 27 mai à Leysin
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samedi 10 juin aux Paccots (FR)
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samedi 1er juillet aux Pléïades
Horaires, matériel et autres informations
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de 14h00 à 17h00
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matériel : bonnes chaussures, sacs en papier/tissu ou panier pour la récolte, couteau de poche
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l’inscription se fait directement par mail ou téléphone.
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Les sorties ont lieu par tous les temps, prendre l'équipement adéquat.
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groupes de 8 personnes adultes maximum
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le paiement a lieu avant ou le jour de la sortie par cash, virement bancaire ou TWINT


Balades à la découverte des plantes comestibles et médicinales printanières 2023
Ces marches faciles nous emmèneront à travers différents milieux naturels : bois, prairies, haies. Nous y découvrirons une variété de plantes et de fleurs impressionnante dont beaucoup peuvent être préparées en cuisine ou apprêtées comme remède. L’accent sera mis sur une détermination botanique rigoureuse avec un vocabulaire simple et à l’aide des 5 sens. Vous serez ainsi guidés, pas à pas, vers une autonomie de la cueillette. Chacun sera à même de reconnaître au moins 5 plantes parmi les plus intéressantes à la fin de la journée.
Coût
80 francs par adulte
40 francs pour les enfants dès 7 ans
Gratuit jusqu'à 7 ans
Dates et lieux
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samedi 15 avril à Puidoux
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samedi 22 avril au Chalet-à-Gobet
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samedi 6 mai au Mont-Pèlerin
Horaires, matériel et autres informations
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de 14h00 à 17h00
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matériel : bonnes chaussures, sacs en papier/tissu ou panier pour la récolte, couteau de poche
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l’inscription se fait directement par mail ou téléphone.
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Les sorties ont lieu par tous les temps, prendre l'équipement adéquat.
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groupes de 8 personnes adultes maximum
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le paiement a lieu avant ou le jour de la sortie par cash, virement bancaire ou TWINT


Sortie champignons de printemps (sur demande uniquement)
Qui n’a pas rêvé de contempler une fois une morille ou un beau mousseron au printemps? Ces champignons, éphémères et capricieux, sont généralement rares et difficiles à découvrir … D’autant plus que les bons coins sont souvent jalousement gardés. Hélas, je ne ferai pas exception à la règle et je ne vous emmènerai pas dans mes stations à morilles ! En revanche, je peux vous guider de manière sûre dans des biotopes favorables à ces espèces de champignons en vous montrant les arbres auxquels elles sont intimement associées. Ici, plus que jamais, aucune garantie de récolte ne peut être offerte, seulement l’assurance d’une belle promenade en campagne aux odeurs printanières.
Durée
Selon vos souhaits
Coût
80 francs par heure
Lieux et date
À déterminer en fonction de vos souhaits.
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Téléphone
Adresse
079 377 27 18
Joachim Halgrain, La Vulpillière, 1070 Puidoux